Gamberoni, 1kg
Uova, 2
Limone, 1
Salsa Rubra
Cognac, 1/2 bicchierino
Olio d'oliva
Sale
Lattuga
PROCEDIMENTO:
Immergete i gamberoni in acqua bollente e lessateli per 5 minuti, poi scolateli e sgusciateli.
Preparate la maionese e insaporitela con la salsa Rubra e il cognac.
Mescolate i gamberoni con la salsa rosata ottenuta, con foglie di lattuga fresca ben lavata e scolata e sistemate alcuni gamberoni tutt'attorno all'orlo della coppa.
