400 gr. di farfalle
4 carciofi
200 gr. tonno
100 gr. panna fresca
scalogno, aglio q.b.
vino bianco (mezzo bicchiere)
prezzemolo tritato
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
PROCEDIMENTO:
Cuocere le farfalle in abbondante acqua salata.
Nel frattempo preparare il condimento rosolando in un tegamino lo scalogno e l’aglio in poco olio extravergine d’oliva. Aggiungere i carciofi, continuare la cottura per 10 minuti circa.
Aggiungere il tonno, bagnare con un po’ di vino bianco e lasciare evaporare. Incorporare la panna.
Condire le farfalle e servire con una spolverata di prezzemolo tritato.
