150 G Olio D'oliva
1/2 Cipolla
Aglio
80 G Pinoli
80 G Uvetta Sultanina
300 G di pomodori pelati
100 G di concentrato di pomodoro
Sale e pepe q. b.
Procedimento:
Dopo aver battuto le fettine, allinearle sul tagliere e mettere sopra ognuna un po' di uvetta, di pinoli, mezzo spicchio di aglio, sale e pepe.
Arrotolate le fette e chiuderle con uno stecchino, quindi porle a rosolare in un tegame con olio, dove abbia già preso colore la cipolla finemente tritata.
Dopo la rosolatura, aggiungere la salsa di pomodoro e, senza versare acqua, cuocere a fuoco lento, con coperchio.
